Ricetta Pancake

Ciao a tuttiiiiiiii
Come promesso qualche tempo fa sul mio profilo Instagram, oggi vi svelo la mia ricetta dei pancake.
Ve l’avrei voluta mostrare tempo fa, ma l’ho voluta sperimentare più volte per fare qualche modifica dato che ogni volta venivano diversi.
Ora che ho capito la consistenza come deve essere ve la illustro
Ecco gli ingredienti:

quando scrivo 1 bicchiere come riferimento vi do la grandezza del mio, più o meno quello della Nutella piccola

Preparazione:
Prendere le due ciotole.
Nella prima setacciamo con un passino tutti gli ingredienti in polvere il ordine progressivo
Nella seconda rompiamo l’uovo e lo sbattiamo, aggiungiamo l’olio e il latte mescolando bene.

Io uso il sale rosa dell’Himalaya fino, ma voi potete utilizzare anche il sale normale da cucina

A questo punto abbiamo nella ciotola 2 gli ingredienti liquidi che andremo a versare nella ciotola con gli ingredienti in polvere.

Mescolate il tutto con un cucchiaio.
Il segreto per farli venire soffici è non mescolare l’impasto perfettamente, ma lasciare qualche grumo all’interno.
Il composto non deve essere molto denso.
Potete correggere la ricetta aggiungendo latte se troppo denso o farina se troppo liquido
Ora viene la parte divertente e vi sentirete un sacco americani in questo momento (eheheheh)
Fate scaldare perfettamente una padella antiaderente per crepes, io in carenza di quest’ultima li ho fatti anche con una padella molto grande (scusate, la mia è un po’ rovinata ma mi ci trovo troppo bene)
con un mestolo prendete un po’ del composto e versatelo sulla padella bollente (non dovete nè imburrarla ne passare dell’olio, si staccano da soli) fate una frittella di 10/15 cm a piacimento

Vedrete delle bollicine eruttare come in un vulcano, perfetto, sta funzionando.

Tenete la frittella 30 sec per lato girandola con un mestolo come questo (scusate, non conosco i termini tecnici)

Et voilà le jeux sont fait.
Potrete guarnirli come meglio credete… io l’ho fatta sporca 😀 nutella e granella di nocciole.

Potete metterci lo sciroppo d’acero che a quanto so ha delle proprietà magnifiche e anche dietetiche rispetto agli zuccheri raffinati.
Ce ne sono di diversi tipi, io ancora non ho trovato quello ideale. Dovete guardare la consistenza e il colore, deve essere denso come il miele e scuro perchè significa che non è raffinato.

Ok ragazze. Ho finito. Scusate la mia poca praticità ad affrontare post del genere, ma mi faceva piacere rendere la mia ricetta pubblica.

Enjoy